martes, 9 de agosto de 2011

Verduras con espaguetis


Lo he llamado verduras con espaguetis porque lleva poca pasta.
Esta receta no tiene muchas calorías, la verdura la he hecho a la plancha, lleva un poco de pollo, pechuga y solo al final se unen todos los ingredientes en la sartén, con poco aceite.
Dependiendo del régimen que se haga, se pueden añadir más ingredientes si son de su gusto.


Ingredientes:

  • Calabacín, no lo cortéis muy pequeño. Quedará al dente al hacerlo a la plancha.
  • Zanahoria, al ser de color naranja lleva más azúcar que las que son de color verde, eso es algo a tener en cuenta, tanto si estáis haciendo régimen como si sois diabéticos.
  • Tomates, he escogido los pequeñitos para que la apariencia sea más apetecible, y no muchos, le pasa lo mismo que con la zanahoria y me gustan enteros porque al morderlos explotan en la boca y esa sensación me encanta.
  • Cebolla, he puesto dos grandecitas, cortadas en juliana (en tiras finas y alargadas), esta verdura es completísima, diurética, regula las funciones del estómago, es un gran depurativo del organismo.
  • Aceitunas negras, aportan un toque de color y animan un poco el plato.

En cualquier régimen hay que dar un toque de alegría y colorido para que no resulten aburridos e insípidos, es por estas razones por lo que se suelen abandonar.
  • Pechuga de pollo: es de las carnes con menos contenido en grasas, a la plancha queda más apta para nuestra receta.
  • Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra: esto es muy importante, que sea de calidad, y hay que cocinar con oliva virgen extra. El cerebro necesita grasa para funcionar, no se puede prescindir de ella y nuestro intestino también lo necesita para llevar a cabo sus funciones.
  • Pimienta, nuez moscada, orégano: en la proporción que os guste.
  • Sal : la añadiremos en muy poca cantidad.
  • Salsa de soja: Esta es la razón para añadir poca cantidad de sal, aparte del gusto que le da al plato nos permite ponerle muy poca sal o nada. Yo os diría que echéis la sal al final, lo más seguro es que no se la pongáis. La sal hace que se retengan líquidos y eso es precisamente lo que no queremos.
  • Dos o tres ajos partidos por la mitad, pero con la piel.



Vamos a cocinarlo:

  • Partir las verduras y hacerlas a la plancha.
  • Macerar en dos cucharadas de salsa de soja la pechuga, cortada en daditos y hacerla a la plancha.
  • Hervir la pasta, yo he puesto para esta receta la mitad por persona, unos 50 gramos, y la he hervido con un poco de salsa de soja, orégano y pimienta, con un poquito de aceite de oliva virgen, de esta manera ya va cogiendo la pasta los sabores que queremos, no queda insípida.
  • Echar en una sartén dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen con un ajo o dos partido por la mitad.
  • Dejar que el aceite coja el gusto de los ajos y añadir la pasta un poquito mas de orégano, sofreír un poco que se separe la pasta y que quede suelta y añadir la verdura, la pechuga y los tomatitos y las aceitunas, incorporar un poquito de nuez moscada y pimienta.
  • Darle unas vueltas a fuego bajo para que se unan todos los sabores.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir
Con lo fácil que resulta este plato es increíble el sabor que tiene.
Espero que lo probéis.

20 comentarios:

  1. Ya me tiene spor aqui "reprezioza"...aunque si he de ser sincera, la foto te desmerece mucho ajjaja
    Ya estas en mi lista de blogs del grupo, y yo en tu lista de seguidores .
    Espero que esto sea el comienzo de una "güena amistad"!!!
    Saluditosssssssss

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  2. Ese plato lo cenaba yo gustosamente.......¡me encanta!

    Besos

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  3. Uno de mis platos preferidos....tiene una pinta fabulosa.

    Enhorabuena por el blog.

    Besos
    Carmen

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  4. Gracias por tu comentario y por hacerte seguidora!me alegra mucho que te guste el blog.
    Me gustan estas verduricas,sisi,me quedo investigando por aqui!
    Besicos desde Cartagena.

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  5. Maria Teresa, gracias por seguir mi blog!! Me quedo también en el tuyo y de momento me llevo este plato de pasta tan rico. Por cierto, me encanta la foto de tu perfil. Saludos!!

    hoycocinanuria

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  6. una muy buena receta¡¡ ademas bajita en calorias habra que probarla..

    gracias por pasarte por mi blog... me quedo por tu cocina¡

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  7. Me encantan tus espaguetis con verduras, una opción muy sana y muy sabrosa. Un beso
    Isabel

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  8. HOLA MARIA TERESA ...que colorido en estos spaguetis...se ven divertidos y deliciosos....te sigo y te invito a compartir ,mi blog ...bssssMARIMI

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  9. Qué lindo tu blog y qué buen trabajo haces en él...
    Gracias por pasar por mi cocina y quedarte :D bienvenida!! yo por mi lado seguiré visitándote.
    Me gusta mucho la combinación de pasta con estas ricas verduritas...
    Saludos y gracias

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  10. Perdón que no contesté lo de las flores de clabaza, sí, se usa sólo la flor muy bien lavada ! es deliciosa!!
    y cómo que tus recetas no son tan exqusitas? seguro que sí..
    Saludos

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  11. Hola Maria Teresa!! Vaya plato tan rico a la vez que saludable!! Tienes un blogs precioso, asi que tambien nos hemos hecho seguidores de este!! Un besazo muy fuerte desde elrincondelpaladar.blogspot.com! :)

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  12. María Teresa! Yo también quiero ser tu seguidora, pero blogger no me lo permite, intentaré en otro momento, pero te aseguro que me tendrás por aquí, por que me encanta tu cocina y tus propuestas de comida sana y apetitosa, eso es lo que todos deberíamos comer! veo que voy a poder sacar muy buenas recetas e ideas de tus blogs, ahora me voy a mirar el otro, besitos y nos vemos!

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  13. que rico platillo me lo anoto con tu permiso para hacerlo en algun momento.
    Saludos:
    Olguis.

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  14. Pasta con verdurita, me encanta la combinación!

    Un saludo desde mi blog: http://maramaruja.blogspot.com

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  15. Hola mi seguidora nº 100, esperaba ver una nueva publicación tuya, pero en fin ya tendrás tiempo para poner otra de tus recetas. Un saludo desde La Cuineta Divertida.

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  16. Una propuesta genial para mi dieta los días que puedo comer pasta (al mediodía, eso sí).
    De paso, la toma toda la familia y todos contentos.
    Un beso

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  17. Mi plato favorito, ¡me encanta!

    Besos

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  18. como dirían los andaluces... OJÚ QUE PLATO!!!!
    como ya he empezado la dieta, esta la hago, la pongo en mi blog y lo reenlazo al tuyo. Es lo menos que puedo hacer con este pedazo de receta divertida para perder peso.
    Un saludo!!

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