Mejillones a la cerveza

Una manera sencilla y fácil de hacer los mejillones.

Una receta ideal para los principiantes en la cocina, los que tenéis poco tiempo o simplemente los que no os queréis complicar mucho la vida.

Se tarda más tiempo en limpiarlos que en hacerlos.

¿Cómo se limpian?, muy fácil:

Ponedlos en el fregadero, yo suelo meterlos dentro de un colador, así todo lo que cae no me emboza el fregadero.

Tirar lo que ya estén rotos o abiertos, ni se os ocurra comerlos.

Raspad bien la concha con un cuchillo para quitar todo lo que tenga adherido, y estirad de  las barbas hasta dejarlo lo más limpio posible.

También os podéis ayudar con un cepillo que tengáis sólo para su uso en la cocina.

¿Cómo los vamos a hacer?

Se introducen ya limpios en la olla, SIN agua, no preocuparos, entre la cerveza y el agua que ellos sueltan hay suficiente líquido.

Para un kilo de mejillones, dos o tres hojas de laurel.

Tres dientes de ajo, con piel y partidos por en medio.

Un limón partido en cuatro, con piel.

Un bote de cerveza, entero, bueno...solo la cerveza.

Se tapa la olla y se pone a fuego fuerte.

Se abrirán rápido, es el momento de apartarlos del fuego.

Ya están hechos.

Nota:

No suelen quedar cuando los hago, pero se pueden congelar en su caldito y los tenéis dispuestos para otras recetas, o en cualquier otro momento que os apetezcan.

Os aseguro que no sé qué está mejor, si los mejillones o el caldo.

Que los disfrutéis.