lunes, 7 de noviembre de 2011

Mejillones a la cerveza



Una manera sencilla y fácil de hacer los mejillones.
Una receta ideal para los principiantes en la cocina, los que tenéis poco tiempo o simplemente los que no os queréis complicar mucho la vida.
Se tarda más tiempo en limpiarlos que en hacerlos.
¿Cómo se limpian?, muy fácil:

Ponedlos en el fregadero, yo suelo meterlos dentro de un colador, así todo lo que cae no me emboza el fregadero.
Tirar lo que ya estén rotos o abiertos, ni se os ocurra comerlos.
Raspad bien la concha con un cuchillo para quitar todo lo que tenga adherido, y estirad de  las barbas hasta dejarlo lo más limpio posible.
También os podéis ayudar con un cepillo que tengáis sólo para su uso en la cocina.

¿Cómo los vamos a hacer?

Se introducen ya limpios en la olla, SIN agua, no preocuparos, entre la cerveza y el agua que ellos sueltan hay suficiente líquido.
Para un kilo de mejillones, dos o tres hojas de laurel.
Tres dientes de ajo, con piel y partidos por en medio.
Un limón partido en cuatro, con piel.
Un bote de cerveza, entero, bueno...solo la cerveza.
Se tapa la olla y se pone a fuego fuerte.
Se abrirán rápido, es el momento de apartarlos del fuego.
Ya están hechos.

Nota:
No suelen quedar cuando los hago, pero se pueden congelar en su caldito y los tenéis dispuestos para otras recetas, o en cualquier otro momento que os apetezcan.



Os aseguro que no sé qué está mejor, si los mejillones o el caldo.
Que los disfrutéis.

53 comentarios:

  1. ¡Pedazo mejillones! donde más ricos y hermosos los he comido fue en Calpe, no se nos puede olvidar.

    La próxima vez los abro con cerveza, suelo hacerlo con vino blanco.

    Besos

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  2. Qué ricos mejilones y qué receta más sencilla...me encantan y tomo nota, nunca les hice así, sino con vino blanco.

    Besos

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  3. Hola!!!
    Me a encantado tu entrada. Asi que me quedo a seguirte y te invito a que visites mi blog de recetas de cocina y si te gusta te quedes y me acompañes. Buen trabajo!!!
    Un beso

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  4. Me encantan los mejillones de cualquier manera, esta se ve muy rica, la probaré, tienes una nueva seguidora.
    Muxuak

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  5. Como es que no me habías dicho nada de este sitio?? que lo he encontrado por casualidad???

    Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimos.

    Besos, otra vez.

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  6. Te deseo unas felices fiestas navideñas y que el Año Nuevo venga rebosante de dicha para ti y todos los tuyos.
    Un beso

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  7. Hola Mª Teresa, desde la Cuineta Divertida te deseamos Feliz Año.

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  8. Nunca los he probado así con la cerveza, pero seguro que están buenísimos. Los probaré...
    Un beso

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  9. Tampoco los he probado de esta manera, pero tienen que estar buenisimos.
    Me quedo por aqui de seguidora, voy a echar un vistazo a tu blog.

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  10. Con cerveza no los he probado nunca... será cuestión de probarlos.. jeje
    Saludos

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  11. estupendosss a mi me encantan lo de la cerveza ni idea

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  12. Oye, tienen que estar buenos, lo probaré. Los mejillones me gustan y los suelo comer con bastante frecuencia. Es muy bonita la presentación que les has hecho.
    Un abrazo.

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  13. Hola!!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.

    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA, más de 100 blogs de gastronomía ya lo tienen!

    Te dejo el enlace por si te interesa insertar este reconocimiento:

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    No olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a beacocinera@gmail.con la el nombre y la dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO!

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

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  14. Me encantan tus mejillones!!
    Un beso

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  15. Hola! Me ha encantado tu blog, que buenas tus recetas. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes publicar tus recetas, promocionar tu blog y se dan premios a quien más recetas tenga. Echale un ojo por si te interesa.

    Un saludo.

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  16. Hola, me han enviado un premio el cual tengo que compartir, y he pensado en tu blog, así que cuando quieras pasate por La Cuineta Divertida y disfrutalo. Un saludo

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  17. Nunca los he preparado con cerveza pero viendo cómo te han quedado me imagino porque te desaparecerán.
    Saludos

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  18. Yo tampoco he probado los mejillones con cerveza, que buena idea!!!
    Toma buena nota.
    Besitos guapa

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  19. Nos encantan los mejillones, pero no los he probado así, sólo al vino blanco, habrá que ver que hace la cerveza alhambra 1925 con ellos :) besos!!

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  20. Hola!!!
    Cuando puedas pasate a recoger algo que tengo para tí http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com.es/2012/04/mi-tercer-premio.html
    Espero que te guste
    Un saludo
    http://gatuneandoenlacocina.blogspot.com.es

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  21. Que buenoooo ..hoy tengo mejillones ..pues voy a probarlos con cerveza ...la pinta es fantastica ..bsssMARIMI

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  22. Que ricos, nunca los probé abiertos con cerveza, seguro que están buenísimos...
    Besos

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  23. hola, me ha encantado esta receta porque llama la atención que estén hechos con cerveza y tienen una pinta buenísima, el pollo a la cerveza tambien lo hago yo como tú y sale buenísimo, se deshace en la boca, incluso hay veces que lo hago al horno con cerveza. Bueno guapa, un besito y me quedo por aquí como seguidora. :D

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  24. cuantas cosas chulas tienes en tu blog!!!! bbuuufffffff TE SIGO!!! un saludo!!!

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  25. Yo nunca les pongo liquido y lo que sueltan lo uso para paella, sin ponerle nada de sal claro ...... probaré tu receta pero con cerveza negra.
    Besos

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  26. Nunca los he preparado así.......Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

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  27. Holaaa, pasate por mi blog te he dejado un premio besitos

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  28. Hola en mi blog también tienes otro premio pasare por el te dejo mi enlace
    http://charococinasencilla.blogspot.com.es/

    un beso

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  29. ¡Me encantan lo mejillones y nunca los he preparado así! ¡Tomo buena nota! ¡Gracias por tu visita a mi blog! Me quedo por aquí.
    Besos.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  30. Pero que pinta tan deliciosa!
    Un besito

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  31. Tienes un premio esperándote en mi blog, cuando quieras puedes pasarte a recogerlo.

    Besitos, Inma.

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  32. Cuando puedas pásate por mi blog, tienes un premio esperándote!! Un beso!!
    http://disfrutadelacocinaconmarta.blogspot.com.es/2012/12/un-nuevo-premio-para-el-blog.html

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  33. pues vamos a probar tu receta!!!! nunca los habíamos hecho así. Nos quedamos por aquí. Somos unsuenodulce.blogspot.com.es

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  34. que rica receta...nunca los he probado así, y promete...!!!

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  35. Hola María Teresa, es la primera vez que vengo a tu blog y me ha encantado!!
    Estoy fascinada con él y éstos mejillones están espectaculares!!
    Me quedo de seguidora para no perderme nada!!
    Por el momento me tomaré un descanso en éstas fiestas, pero en cuanto regrese me tendrás aquí para no perderme ni una sola de tus recetas!!
    Un beso preciosa y que tengas muy felices fiestas!!

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  36. Hola, me ha gustado mucho tu blog, es muy bonito, me hecho seguidora de el, aquí te mando mi blog por si quieres pasarte y hacerte miembro. Gracias http://miriam844.blogspot.com.es/

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  37. Yo me los como como me lo pongas y de esta forma me encantan.Besito . te sigo desde hoy.Besos
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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  38. Riquisimos!!
    Justo lo que estaba buscando, gracias por compartir
    Un saludo

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  39. Que ricos mejillones!, nunca los he hecho con cerveza. Me quedo como seguidora en tus dos blogs y así no me pierdo nada. besos.

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  40. Me encantan los mejillones, simplemente cocidos me chiflan..tengo que hacerlos como tu que tienen que estar buenisimos.
    Besos

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  41. !que me dices.............! acabo de encontrar este blog nuevo, lleno de recetas muy interesantes. La verdad es que hay mucha gente que le gusta cocinar pero que no tiene ni idea, en este tipo de blogs se aprenden muchas cosas. Yo tambien hice una de recetas básicas, pero lo tengo un poco parado.........falta de tiempo como siempre, ahora estoy metida en los videos.........la cosa es no parar, la verdad que cuando te gusta algo, no te cuesta trabajo, sacas tiempo de cualquier forma, bueno un besazo

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  42. Hola guapi!!
    QUe rica esta receta, tiene una pinta estupenda
    Quería invitarte a ti y a todo el que quiera participar a mi concurso de recetas
    El premio os va a encantar y participar es muy fácil.
    Besitos

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  43. Que bien que cocinas con mejillones , por el aspecto tienen que ser familiares de los gallegos como pocos. M;e quedo como seguidora mientras me tomo unos mejillones. Yo llevo un blanco de la Ribeira Sacra

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  44. Tiene que estar buenisimo.
    Me apunto la receta.Felicidades por el blog.

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  45. Como buena gallega los mejillones los comemos a menudo en empanada en salsa o simplemente al vapor nos encantan pero con cerveza nunca los había hecho así que tengo que probar porque tienen una pinta buenísima,
    Un besazo

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